Quiche met spinazie en feta
Ingredienten (4p)
- 5 plakjes diepvries deegbodem voor hartige taart
- 1 teen knoflook
- olijfolie
- 600g verse spinazie
- 5 eieren
- 200g feta kaas
- 125ml verse slagroom
Bereiding
verwarm de oven voor op 180 graden en laat het deeg ontdooien. Vet de quichevorm in met olie. Fruit de knoflook in een koekenpan totdat hij lichtjes verkleurd. Schep in delen de spinazie erbij en laat dit inslinken.
Schep het spinaziemengsel in een vergiet en laat dit goed uitlekken. Alle vocht moet verwijderd zijn anders krijg je een natte quiche.
Bekleed de quichevorm met deeg en prik met een vork gaatjes in het deeg. Klop de eieren in een schaal los met de slagroom. Snij de spinazie in stukken en druk vervolgens nogmaals al het vocht eruit en breng het op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Dep de spinazie droog met keukenpapier indien het nog te nat aanvoelt. Snijd de feta kaas in blokjes en voeg deze samen met de spinazie toe aan het eimengsel en mix dit goed door elkaar. Verdeel het geheel over de taartbodem en bak de taart in ca 50 min gaar.
